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台南美食達人廖盛芳:期待黃偉哲帶頭衝商機
2018-12-07 00:07:00


【廖盛芳投入食材創意研發逾40年。(中評社 趙家麟攝)】


【廖盛芳喜歡一身星際服裝打扮,強調要不斷的創新、超越。(中評社 趙家麟攝)】


【廖盛芳下廚,談食材創意、也談拚經濟,希望新任台南市長黃偉哲要帶頭衝,否則台南、高雄差距會愈來愈明顯。(中評社 趙家麟攝)】

  中評社台南12月7日電(記者 趙家麟)“韓流”發威,台南食材創意家廖盛芳,研發推出“韓國魚”、“禿子跟著月亮走” 的雙虱目魚料理。他接受中評社訪問表示,中國國民黨高雄市長當選人韓國瑜還沒有上任,高雄商機整個氣氛都出來了。各行各業都在創新找商機,但無論是出去搶訂單、南高合作,還是需要新任台南市長黃偉哲帶頭衝。

  廖盛芳投入食材研發創新逾40年。他向中評社表示,看到韓國瑜當選後帶動高雄拚經濟氣勢,台南、高雄強弱之分將愈來愈明顯。高雄拚經濟是從基層一直到市長,由市長帶頭拚,還沒有上任,整個氣氛都出來了。反觀台南,還是和過去一樣,只能說台南是“古都”的關係,民風比較“保守”吧。

  廖盛芳指出,韓國瑜已經說了“高雄拚經濟、台南有壓力!”我們做生意的這麼看,大陸客如果只去高雄,不來台南,對台南的業者當然是致命傷,不管是美食、觀光、形象,對台南都是扣分的,因此,如何去和高雄結合,對台南至關重要,也取決於黃偉哲的態度。

  廖盛芳說,他相信各行各業因應環境變化都會自己找創意,但還是需要“市長帶頭衝”。無論是自己找訂單、台南和高雄合作,甚至到大陸、東盟十國行銷台南,都希望新任市長黃偉哲能走在前頭。

  “我們不能有圍牆!”他強調,如果新任市長可以帶頭衝,市府局處長、公務體系也會動起來,和民眾緊緊結合在一起,這是業者的殷切期盼,選後的新氣象已出現,相信黃偉哲不會忽視,民意所向,拚經濟是很重要的,有經濟才有實力,沒有經濟,一切是空談。 

  廖盛芳指出,開門做生意,有人願向我們買東西,我們都很高興、很歡迎,只要東西賣得出去,就會帶動商機,發展的力道就會出現;如果只顧到政治,自築圍牆,各縣市還是各憑本事,就沒辨法看到城市進步。

  此外,他希望黃偉哲上台後,對台南中小企業、尤其是農漁畜牧業,扶持的力道要更強。我們不急著要大建設,要優先讓人民的肚子填飽,這和韓國瑜主張的觀念是一樣的,我們把經濟發展好,民心就會凝聚起來,就有力量、在民意的支持下推動大建設。反觀,人民吃不飽,連中小企業也艱困,卻要花大錢搞建設,只會落得債留子孫。

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